Tahiti Gestion et Restauration filiale du Groupe Tuatea, recrute pour son restaurant Carpe Diem, un Chef de partie (H/F) en CDD évolutif vers un CDI à temps complet.
(Dans la présente offre d’emploi, le genre masculin est utilisé au sens neutre et désigne autant les femmes que les hommes.)
Tahiti Gestion et Restauration exploite des services de restauration en milieu professionnel, touristique et événementiel. Le restaurant Carpe Diem propose une cuisine conviviale et un service simple et soigné.
Ce recrutement s’inscrit dans le cadre de l’accroissement d’activité de restauration.
Sous la responsabilité du Chef de production (ou de son second), vous :
Assurez la production en cuisine chaude et froide
Intervenez également en pâtisserie selon les besoins
Travaillez en autonomie sur votre poste
Respectez strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Participez à la continuité de service en cas d’absence d’un pâtissier
Contribuez à la gestion des pics d’activité
Les missions peuvent évoluer selon les besoins du service.
***Indispensable
→ Minimum 4 ans d’expérience en cuisine professionnelle
→ Expérience opérationnelle en pâtisserie
→ Maîtrise des bases techniques (cuissons, sauces, préparations froides et desserts)
→ Connaissance des règles d’hygiène alimentaire et de traçabilité
→ Capacité à travailler en autonomie sur un service complet
***Ce poste n’est pas adapté si …
→ Vous n’avez pas d’expérience confirmée en production
→ Vous recherchez exclusivement des horaires fixes sans rotation
→ Vous ne souhaitez pas intervenir en pâtisserie
→ Vous n’êtes pas à l’aise avec le respect strict de procédures
Qualités personnelles :
→ Rigueur et constance dans l’exécution
→ Organisation et gestion des priorités
→ Capacité à travailler sous pression
→ Communication factuelle avec la hiérarchie
→ Esprit d’équipe et respect des standards
Merci d’envoyer votre CV et lettre de motivation en cliquant sur l’onglet “Postulez maintenant”.