Chef de partie (H/F)

Tahiti Gestion et Restauration recherche un(e) Chef de partie en CDD à temps complet pour son restaurant Carpe Diem, situé à Papeete. Nous recherchons une personne passionnée et expérimentée, capable de prendre en charge sa section et de contribuer activement au dynamisme de notre équipe et à l’essor de la société.

À propos de nous
Tahiti Gestion et Restauration est une filiale du Groupe TUATEA. Elle compte une vingtaine de collaborateurs passionnés, spécialisés dans la gestion et l’exploitation de services de restauration en milieu professionnel, touristique et événementiel.

Carpe Diem (Tahiti) est un concept reconnu dans le domaine de la restauration et de l’hospitalité. L’établissement met l’accent sur la convivialité, la qualité des produits et une atmosphère détendue et chaleureuse, typique de la Polynésie française. Le nom “Carpe Diem” reflète une philosophie : profiter pleinement de l’instant présent, une expérience que nous souhaitons offrir à chacun de nos clients.

La société Tahiti Gestion et Restauration gère également les espaces de restauration à bord des navires Apetahi Express et Tauati Ferry, sous la marque Ana Ana.

Pourquoi nous recrutons ?
Ce recrutement s’inscrit dans le cadre du remplacement temporaire d’un salarié absent.

(Dans cette offre d’emploi, le masculin est utilisé au sens neutre et inclut toutes les personnes, sans distinction de genre.)

Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez notamment pour missions :

• Gérer et organiser votre poste de travail (section chaude, froide, ou pâtisserie selon affectation)
• Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les recettes et standards de l’établissement
• Superviser les commis de cuisine et les accompagner dans leur progression
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis
• Participer à l’élaboration de la carte et des suggestions du jour
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contribuer à la bonne coordination avec l’équipe de cuisine et de salle
• Participer à l’entretien et au rangement des équipements et locaux
  

(Les missions ne sont pas exhaustives et peuvent évoluer selon les besoins du service.)

Profil recherché

• Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent)
• Expérience significative en tant que Chef de partie (2 à 5 ans minimum) dans un établissement de restauration de qualité
• Sens de l’organisation, rigueur et rapidité d’exécution
• Esprit d’équipe, bienveillance et capacité à encadrer les commis
• Bonne résistance physique et gestion du stress
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
  

Pourquoi rejoindre Tahiti Gestion Restauration ?

• Un environnement de travail stimulant et bienveillant
• L’opportunité de vous épanouir dans un établissement en plein développement
• La possibilité de contribuer à l’évolution et à l’innovation de nos offres Food & Beverage
  

Pour postuler
Merci d’envoyer votre CV et lettre de motivation en cliquant sur l’onglet “Postulez maintenant”.